CAKE A LA COMPOTE

Pour 12 tranches ✽ préparation 10 min ✽ cuisson 40 min ✽ 3 points/tranche

Ingrédients.
- 3 oeufs moyens
- 45g de sucre
- 200g de compote de pommes sans sucre
- 200g de fromage blanc à 0%
- 2 cc de vanille liquide
- 45g de beurre allégé
- 190g de farine
- 1 sachet de levure chimique

Recette.
1) Préchauffer le four à 180° (th. 6). Casser les oeufs dans un saladier, ajouter le sucre, la compote, le fromage blanc, la vanille. Mélanger.

2) Faire fondre le beurre 20 secondes au four à micro-onde (ou a la casserole), l'ajouter à la préparation précédente puis incorporer la farine et la levure. Verser ce mélange dans un moule à cake et enfourner 40min. Vérifier la cuisson et, éventuellement, poursuivre la cuisson de quelques minutes si besoin.

Note personnelle : Je n'ai jamais goûté, mais ça a l'air sympa et c'est original je trouve