Ingrédients.
- 1kg de carottes
- 2 cc de margarine végétale
- 6 CS de crème fraiche à 4%
- Basilic haché
- Sel, poivre

Recette.
1) Peler et couper les carottes en rondelles très fines. Faire fondre la margarine dans un fait-tout, puis faire revenir les carottes quelques minutes. Saler, poivrer. Ajouter 2 verres d'eau et laisser cuire sur feu doux, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau (n'hésitez pas à rajouter de l'eau si besoin, jusqu'à ce que les carottes soient bien fondantes).

2) Lorsque les carottes sont cuites, ajouter la crème. Mélanger, réchauffer et servir saupoudré du basilic.

Vous pouvez accompagner le tout de viande, moi j'opte généralement pour du jambon blanc.

Note personnelle : Pour plus de saveurs, je remplace toujours la crème par une brique de lait de coco. C'est tellement bon !