LENTILLES A LA DIJONNAISE

Pour 4 personnes ✽ préparation 10 min ✽ cuisson 15 min ✽ 5 points/personne

Ingrédients.
- 250g de lentilles crues
- 1L d'eau
- 1 branche de thym
- 3 feuilles de laurier
- 1 oignon
- 3 clous de girofle
- 1 cube de bouillon de bœuf dégraissé
- 2 CS de moutarde forte
- 1 cc de maïzena
- 1 pointe de poivre de cayenne
- sel

Recette.
1) Verser les lentilles dans un autocuiseur. Les couvrir d'un litre et demi d'eau. Ajouter le thym, le laurier, l'oignon pelé, piqué des clous de girofle et le bouillon de bœuf. Fermer et cuire 15 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape. Égoutter les lentilles. Prélever un bol de jus.

2) Dans un autre bol, mélanger la moutarde et la maïzena. Délayer avec le jus et remettre le tout dans la cocotte. Tourner jusqu'à épaississement avec une cuillère en bois. Vérifier l'assaisonnement en sel. Servir chaud.

Pourquoi pas ajouter des petits croûtons de pain aillés (à comptabiliser).

Note personnelle : Même moi qui déteste les lentilles, je trouve cette recette plutôt sympa !